10 Nisan 2012 Salı

Balpare

Bu tadın size en kısa zamanda fotoğraflı halini de yazacağım. Ama anlatmadan da duramazdım. Sevgili dostum Can Acar'la keşfimizdir. Efenim, bu adından da anlaşılacağı gibi şekerpare "gibi" ama değil! Şekerpare'nin irmikle, pekmezle ve -bence en önemlisi- haşhaşla yapılmış hali. Haşhaş tatlının kaplamasında kullanıyor. Bundandır ki, ağızda önce kıtırtılar ardından da tok bir pekmez tadı oluşturuyor. "Nerde?" dediğinizi duydum adeta: Karaköy'deki Turyol vapur iskelesinin önündeki seyyar tatlıcılarda.

0 yorum:

Dí lo que piensas...